Da quando siamo arrivati a Panzano, siamo stati molto impegnati.
Domenica siamo andati a fare una passeggiata nella natura a Volpaia. È stata lunga, ma bellissima. Dopo abbiamo mangiato da Dario Cecchini in piazza.
Lunedì, abbiamo cucinato con Lele e Elissa, era molto buono.
Martedì, siamo andati a Firenze, abbiamo mangiato un buon gelato, e abbiamo camminato per la città.
Mercoledì abbiamo avuto le lezioni di filosofia e italiano e poi siamo andati a Le Fonti per una degustazione di vini. Vicky ci ha mostrato i suoi vigneti e ci ha parlato dei vini. Era molto appassionata e ho potuto vedere questa sua passione. Il Rosato è il mio vino preferito da Le Fonti. Dopo Vicky, Guido, Lele, Elissa, e Sellah sono venuti e abbiamo fatto molte pizze. Le pizze avevano molte guarnizioni per le pizze. La pizza alla Nutella e fragola era la mia preferita.
Il giovedì mattina siamo andati a un’altra degustazione di vini a Le Cinciole. Emelia ci ha mostrato le vigne e ci ha descritto come hanno usato l’uva Sangiovese. Questa uva è nativa della Toscana ed è uno dei tipi che si possono coltivare in questa regione. Dopo che Emelia ha spiegato queste cose, siamo andati a assaggiare i vini e Valeria si è unita a noi. Valeria ha parlato poco inglese così Emelia ha tradotto per noi. Poiché Valeria ha parlato molto, so che lei è molto intelligente. Sa molto di vini e inoltre è molto appassionata. Dopo la degustazione dei vini a Le Cinciole, abbiamo avuto le lezioni con Professore Borghini.
Il venerdì abbiamo avuto le lezioni prima di andare a Viareggio sulla costa. Sulla strada per Viareggio, ci siamo fermati per andare alla macelleria di Andrea Falaschi. Andrea ha mostrato dove ha preso la sua carne e come hanno tagliato e hanno insaporito la carne. C’era carne ovunque! Ci ha mostrato la camera del sale, simile a un frigo. Poi Andrea ha parlato dell’invecchiamento della carne e come lui non usa conservanti. Ha parlato di come la gente usa un maiale per anno. Andrea ha sottolineato che il clima è molto importante per i tipi di carne e per molti ingredienti che usano.
Il sabato siamo andati a Pisa. Professor Borghini ci ha mostrato Pisa. Poi alcuni hanno fatto acquisti. Io ho comprato un pagliaccetto! Poi siamo andati a San Marino 82, la cioccolateria di De Bondt. Lui è molto intelligente e appassionato, simile a Vicky e Valeria. Lui è esperto di cioccolata. Ha descritto la cioccolata similmente a Valeria quando lei ha parlato di vini. Lui ha provato a usare i migliori ingredienti e cacao di tutto il mondo. Abbiamo gustato due tipi di cioccolata. Una era una miscela di latte e cioccolata fondente con sale e l’altra era con buccia di limone e gusto di limetta. Erano buonissime!