Every day is another adventure in the hills of Tuscany. What makes these endeavors very special is that they almost always involve some wine. Perhaps it is important to discuss some of the tasting techniques we have learned over the course of the Maymester before we embark on our third group wine tasting this evening.
The complete tasting of a wine involves three components. The taster must utilize his or her senses of sight, smell, and taste. Sight is used first because it is often the first interaction with the wine before it is ingested. Our sight gives us the color of the wine: red, white, or rosé (a pinkish color). The color comes from the time the grapes are left to ferment with their skins. A white wine means they are separated from the beginning, a red means they are left to ferment a while, and a rosé signifies a shorter time in between.
The next component of the tasting is the smell which is very important. Every wine should be smelled as soon as it is poured into the glass. It will give off some aromas. Then after performing this smell it is important to swirl the wine in the glass. This allows it to release some newer aromas that are locked into the wine and are released at this time. Certain smells may be indicative of certain flavors such as oak, cherry, and the grapes themselves while others may invoke certain memories that a person has.
The tasting portion is actually the last of the three. It is important to sip some wine and let it touch all of your tongue. This will unlock all of the flavors of the wine. If the flavor persists longer it is understood that the wine is of a high quality. It is not frowned upon to spit the wine out especially if you taste several at once.
Hopefully it is useful for a more educational drinking experience. Drink responsibly!
Ciao for now!
-Vincent
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Ogni giorno c’è un’altra avventura in Toscana che quasi sempre si tratta con il vino. Forse sia importante per discutere delle tecniche che abbiamo imparato prima della degustazione.
Ci sono tre componimenti per la degustazione del vino. La persone che saggia il vino deve utilizare i suoi sensi della vista, dell’olfatto, e dell’asaggio. Gli occhi sono usato prima perchè è la nostra prima interazione con il vino. Gli occhi ci danno il colore del vino: rosso, bianco, a rosa. Il colore viene dal tempo in cui la buccia delle uve sono lasciati con le uve. Un vino bianco significa che le due sono stati separati prima della fermentazione, il vino rosso significa dopo, e il vino rosa (un rosè) significa a un punto durante la fermentazione.
Anche l’odore è molto importante. Ogni vino dovrebbe darci un odore quando si mette in un bichiere. Dopo è molto importante a mulinare il vino per liberare gli odori che sono serrato nel vino. Certe odori indicheranno certe sapori come la quercia, ciliege, e le uve mentre altre invocano qualche memorie che una persone ha.
La degustazione del vino è l’ultimo delle tre parte. Deve bere a sorsi il vino e si lascia a toccare tutta la lingua. Tutti i sapori saranno esposti. Se il sapore rimane, la qualità del vino è meglio. È normale di sputare il vino specialmento quando stai saggiando tanti vini allo stesso tempo.
Bevi con responsibilità!
A presto!
-Vincenzo