La mia prima settimana in Chianti

Da quando siamo arrivati a Panzano, siamo stati molto impegnati.

Domenica siamo andati a fare una passeggiata nella natura a Volpaia.  È stata lunga, ma bellissima. Dopo abbiamo mangiato da Dario Cecchini in piazza.

Lunedì, abbiamo cucinato con Lele e Elissa, era molto buono.

Martedì, siamo andati a Firenze, abbiamo mangiato un buon gelato, e abbiamo camminato per la città.

Mercoledì abbiamo avuto le lezioni di filosofia e italiano e poi siamo andati a Le Fonti per una degustazione di vini.  Vicky ci ha mostrato i suoi vigneti e ci ha parlato dei vini.  Era molto appassionata e ho potuto vedere questa sua passione.  Il Rosato è il mio vino preferito da Le Fonti.  Dopo Vicky, Guido, Lele, Elissa, e Sellah sono venuti e abbiamo fatto molte pizze.  Le pizze avevano molte guarnizioni per le pizze.  La pizza alla Nutella e fragola era la mia preferita.

Il giovedì  mattina siamo andati a un’altra degustazione di vini a Le Cinciole. Emelia ci ha mostrato le vigne e ci ha descritto come hanno usato l’uva Sangiovese.  Questa uva è nativa della Toscana ed è uno dei tipi che si possono coltivare in questa regione.  Dopo che Emelia ha spiegato queste cose, siamo andati a assaggiare i vini e Valeria si è unita a noi.  Valeria ha parlato poco inglese così Emelia ha tradotto per noi.  Poiché  Valeria ha parlato molto, so che lei è molto intelligente.  Sa molto di vini e inoltre è molto appassionata.  Dopo la degustazione dei vini a Le Cinciole, abbiamo avuto le lezioni con Professore Borghini.

Il venerdì abbiamo avuto le lezioni prima di andare a Viareggio sulla costa.  Sulla strada per Viareggio, ci siamo fermati per andare alla macelleria di Andrea Falaschi.  Andrea ha mostrato dove ha preso la sua carne e come hanno tagliato e hanno insaporito la carne.  C’era carne ovunque! Ci ha mostrato la camera del sale, simile a un frigo.  Poi Andrea ha parlato dell’invecchiamento della carne e come lui non usa conservanti.  Ha parlato di come la gente usa un maiale per anno.  Andrea ha sottolineato che il clima è molto importante per i tipi di carne e per molti ingredienti che usano.

Il sabato siamo andati a Pisa. Professor Borghini ci ha mostrato Pisa.  Poi alcuni hanno fatto acquisti.  Io ho comprato un pagliaccetto!  Poi siamo andati a San Marino 82,  la cioccolateria di De Bondt. Lui è molto intelligente e appassionato, simile a Vicky e Valeria.  Lui è esperto di cioccolata.  Ha descritto la cioccolata similmente a Valeria quando lei ha parlato di vini.  Lui ha provato a usare i migliori ingredienti e cacao di tutto il mondo.  Abbiamo gustato due tipi di cioccolata.  Una era una miscela di latte e cioccolata fondente con sale e l’altra era con buccia di limone e gusto di limetta.  Erano buonissime!

Leave a Reply